Omschrijving

Jaap Schep - Kanjer

Je moet wel een kanjer zijn om deze kaas te maken! Deze kanjer van een kaas is namelijk 30 kilo zwaar. Dat vraagt om echt vakmanschap. Daarom is Jaap Schep onze held. Samen met zijn vrouw Rianne maakt hij 6 dagen in de week kaas. De koeien van Jaap gaan ieder voorjaar tot het najaar overdag naar buiten. De kaas is, zoals dat bij kaas wordt genoemd, heel smedig (lees: smeuïg) en is vol en zuiver van smaak!